久しぶりにチョコレートケーキを作りました。



材料　　18ｃｍジェノワーズ型

スィートチョコ　　　　100ｇ（包丁で細かく刻む）
バター　　　　　　　　80ｇ
グラニュー糖　　　　100ｇ
卵黄　　　　　　　　　3個
卵白　　　　　　　　　3個
生クリーム　　　　　50ｃｃ
ココア　　　　　　　　50ｇ
薄力粉　　　　　　　　25ｇ

作り方

●1 ボールにスィートチョコとバターを入れて湯せんにあて、ゴムべらで混ぜて溶かす。
●2 卵黄とグラニュー糖の約半分を入れ、白っぽくなるまであわ立てる。
●3 2のボールにチョコ・バター・生クリームも加える。
●4 メレンゲを立てる。
●5 3の生地にココアと薄力粉を合わせたものを加えてﾎｲｯﾊﾟｰで良く混ぜる。　メレンゲの1/3も入れて、さらに混ぜる。
●6　残りのﾒﾚﾝｹﾞをいっ気にに加え、さっくりと混ぜる。
●7　生地を準備した型に流しいれ。160℃で約50分焼く。
●8　焼きあがったら、すぐ型からはずして、底と周囲の紙をはがす。
　　十分さめてからホイップクリームを添えて召し上がれ。
　
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